之前看了朋友到北邊採香菇
感覺挺有趣的 🍄 🍄
趁著朋友再次揪團
加入了一日蘑菇探索員的行列
由於團裡幾乎都是對蘑菇零知識的新手
就一起先報了一個蘑菇導覽講解團
我們找了個叫 Wyldforest 的團隊
在灣區他們有開兩團蘑菇導覽團
分別在San Francisco和Oakland
三個小時的時程裡
導覽會邊帶爬山
邊沿路講解遇到的蘑菇
蘑菇探索半日遊
導覽開始前
導遊會先說些注意事項
像是如何辨別 Poison Oak
以免在採菇時不小心碰到
猜猜哪個是poison oak?
答對了!! (誰?)
中間的是Poison Oak!!
特徵是三片葉成團
葉面光滑光亮是因為有層油脂
油脂如果碰到皮膚
或沾到衣服後再碰到皮膚
都會造成過敏反應
皮膚發癢且局部紅腫
嚴重時則會起水泡、加大擴散面積
左邊的是Wild Blackberry
雖然也是三片葉成團
但葉面為霧面
莖成暗紅色且有細刺
沒有毒、也不會起過敏反應
這種poison oak
其實非常常見!!
太陽下葉片邊緣會成暗紅色
常常在各種hiking路上遇到
但以前都不知道它的危險性
這次學到後以後就會更加注意了
一路上大家都睜大雙眼尋找蘑菇
但也因為太認真而沒注意腳下
不是有人滑倒、就是撞到樹幹XDD
(像我就一個當面撞上眼前的樹幹
碰一聲當下真的是眼冒金星 🤣 )
導遊會依據蘑菇的外觀、顏色
氣味、解剖後的內部構造等
教我們怎麼辨別蘑菇
尤其哪些是可食用菇種
該怎麼烹煮、烹煮過後風味如何
我跟朋友很想採蘑菇回家煮
只要一發現蘑菇
馬上就會去問導遊能不能吃XD
但可惜的是這次除了candy cap外
並沒有遇到很多好吃的菇 🥹 🥹
蘑菇探索成果
由於我們出團的三月並不是蘑菇季節
(四五月和九十月雨季比較適合)
所以採集到的蘑菇類別並不多
以下為我們的成果展示 🍄
裡面我最有印象的莫過於
Candy cap 糖帽
(右上角那三朵褐色的小香菇)
有著非常濃郁的楓糖漿香味
導遊說曬乾後是很棒的調味料
可加在餅乾或是麵包團裡
Golden waxcap / Scarlet waxcap
(右下角螢黃色和緋紅色的菇)
顏色鮮豔、非常漂亮
沒有毒、但不建議食用
煮過後會變得非常稀
Anise Mushroom
學名為 Clitocybe odora
(右邊兩朵白色的菇)
多為白色、有些會呈藍綠色
有強烈八角味
導覽後感想
整趟導覽挺有趣的
學到不少新的蘑菇知識
但價格不是非常甜美 (一人$80)
加上不是雨季，蘑菇量偏少
不知道San Francisco的團
能不能看到比較多蘑菇?
或是等年底直接到Mendocino
參加11月份的賞酒&蘑菇節
或許會是更佳的選擇!!
☀️ 想不想也看看?
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